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Nano, Gen, Pharma - Nahrungsmittel-Trends
Nano-Technologie, Gen-Technologie und Pharmazie beeinflussen mehr und mehr auch den Bereich Nahrung und Lebensmittel.Nano-Technologisch generierte Lebensmittelzutaten ermöglichen
- schnelle Backmischungen: Optimale Verteilung der Ingredienzien und dadurch sehr schnelle Back- und Koch-Resultate.
- Instant-Mischungen wie zB Kaffee, -Tee, -Limonaden oder -Alkoholika
- neue Geschmacksrichtungen durch Verkapseln von mehreren Aromen in Trägern wie beispielsweise Zuckerarten oder Ölen. So können z.B. Aromen im Mund des Essenden zeitlich nacheinander freigesetzt werden.
(-> dies Verfahren lässt sich natürlich auch in der Parfümindustrie anwenden)
Pharmazeutisch "enhanced Food" transportiert Effekte im Sinne der körperlichen Kosmetik, für Sport-Effekte oder auch medizinische Zwecke.
Nebenwirkungen sind zu erwarten, da gerade im Nahrungsmittel-Bereich weniger Tests erforderlich sind als bei rein pharmazeutischen Produkten.
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